有限会社 有光酒造場

会社名 有限会社 有光酒造場
銘 柄 赤野 安芸虎
住 所 高知県安芸市赤野甲38ー1
製造石数 250石
蔵の特徴 当蔵は、背後から山が迫り、眼下に太平洋の広がる、のどかな所にあります。鮎踊る清流”赤野川”の流域に井戸があり、その井戸水を仕込水としています。仕込蔵は、江戸時代に立てられています。
酒質の特徴 やわらかく口の中で広がる香りと、さわやかな酸、深さのある味わいが特徴です。米の品種や精米歩合ごと、仕込み方による味の違いを、はっきりと出しています。
目指す酒質 食中酒、米の味わいを、いかに酒の中に溶かし込むかという事に、工夫を重ねています。
製造コンセプト

香りの特徴
柔らかく口の中で広がる。浮きたつ香りは、好まない。
味わいの特徴
さわやかな酸、深さある味わい。
使用米の拘り
年に3回は、農家ともミーティングを行い、お互いの希望を述べ合って親睦も深めながら、良い米作りに努力している。
製造特徴
洗米は、独自の洗米機を開発し、手造りならではの細やかな作業を徹底している。全量、酒槽で搾り、瓶燗一回で貯蔵している。
貯蔵特徴
特定名称酒は、全量、冷蔵貯蔵。生酒は、マイナス2℃、火入の酒は、+2℃で貯蔵。

銘柄紹介

商品名 使用米 精米 酒度 価格(税別)
720ml   1800ml
入荷
時期
赤野 吟の夢 純米吟醸 吟の夢 50% +6 1500円 3000円
赤野 潦 純米吟醸 土佐錦 50% +3 2400円
赤野 伊太郎 吟醸 松山三井 55% +10 2180円
安芸虎 雄町 純米大吟醸 雄町 50% +1 1800円 3600円 期間限定
安芸虎 純米吟醸 冷やおろし 千本錦 60% ±0 1407円 2814円 8月
安芸虎 純米酒 土佐錦 60% +3 1100円 2100円
安芸虎 素 純米吟醸 松山三井 50% -10 330ml 560円
※ホームページでの販売は行っておりません。また、在庫の無い商品もございます。
お電話またはメールにてお問い合わせください。

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赤野 吟の夢 純米吟醸


落ち着きのある香り、酒米「吟の夢」独特のバランスが良さが特徴です。食事をしながら飲んで頂くと、より一層引き立ちます。
使用米:吟の夢 精米歩合:50% 日本酒度:+6
価格(税抜):720ml  1500円    1800ml  3000円

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赤野 潦 純米吟醸



使用米:土佐錦 精米歩合:50% 日本酒度:+3
価格(税抜):720ml        1800ml  2400円

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赤野 伊太郎 吟醸


土佐の辛口、スッキリした旨さ!料理との相性抜群、冷やして良し、燗にするとなお良し。土佐ならではのゆったりとした時間の仲で醸しました。
使用米:松山三井 精米歩合:55% 日本酒度:+10
価格(税抜):720ml        1800ml  2180円

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安芸虎 雄町 純米大吟醸


「安芸虎」初の雄町での仕込。バナナやリンゴ様の香り、 軽快な香りと食事をおいしく感じさせる酸が特徴的です。あっさりした風味の物や、醤油で味付けしたもの、太刀魚や、馬刺しにも合います!。
使用米:雄町 精米歩合:50% 日本酒度:+1
価格(税抜):720ml  1800円    1800ml  3600円

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安芸虎 純米吟醸 冷やおろし


メロン系のスッキリとした香りがあり、夏を越して旨味がのった、飲み頃の純米吟醸です。また燗酒としても優れています。
使用米:千本錦 精米歩合:60% 日本酒度:±0
価格(税抜):720ml  1407円    1800ml  2814円

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安芸虎 純米酒


お料理との相性抜群の食中酒。爽やかな香りと、程よく広がる米の旨味が絶妙です。優しく軽快なお酒です。
使用米:土佐錦 精米歩合:60% 日本酒度:+3
価格(税抜):720ml  1100円    1800ml  2100円

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安芸虎 素 純米吟醸


シュワシュワとしたガス感のある、活性にごりのスパークリング日本酒。
甘みのある味わいと酸で、甘酸っぱく飲みやすいお酒に仕上がっています。
使用米:松山三井 精米歩合:50% 日本酒度:-10
価格(税抜):330ml  560円

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