麓井酒造 株式会社

会社名 麓井酒造 株式会社
銘 柄 麓井、輝ら星の如く
住 所 山形県酒田市麓字横道32番地
製造石数 500〜600石
蔵の特徴 井戸水の水質の良さに当時の酒造技術指導者から酒造りを強く勧められ酒造業を興す。きもと仕込みで製品の大半を醸す。近年はきもと造りのイメージが先行するが元々は吟醸酒の技術で名を成した蔵であり、昭和63年から平成4年までの全国新酒鑑評会5年連続金賞受賞をはじめ数多くの鑑評会での受賞歴を誇り、現在でもコンスタントに受賞実績がある。
酒質の特徴 凛としたキレの良い酒。本当にうまい食事を存分に引き立てる酒。
目指す酒質 吟醸酒は控えめながらも適度なフルーティーさを持ち、味わいの滑らかさを重視。純米酒は食を引き立てる旨みとキレを重視している。
製造コンセプト

香りの特徴
純米酒については食事を邪魔しない、やや枯れた香り。吟醸酒は和梨やマスカットを思わせる控え目ながらもやさしい吟醸香。
味わいの特徴
食中酒として重要な適度な酸味。十分な飲みごたえがありながらも、その味わいが潔くスッと消えるキレの良さ。吟醸酒についてはプラス舌触りの滑らかさ。
使用米の拘り
現在地元産米中心の酒造りにシフト中(過去には山田錦50%以上のときも)
製造特徴
ほぼ全商品がきもと造り。
貯蔵特徴
出荷直前の商品および常温熟成酒を除く全量が冷蔵タンクおよび瓶貯による冷蔵管理。

銘柄紹介

商品名 使用米 精米 酒度 価格(税別)
720ml   1800ml
入荷
時期
麓井 輝ら星の如く 斗瓶取り 生?純米大吟醸 山田錦 40% +3    6500円 11月
麓井 ヤマチョー 純米吟醸 山田錦 50% +3    3000円   
麓井 生?本辛純米 圓(まどか) 美山錦 55% +9 1225円 2450円   
※ホームページでの販売は行っておりません。また、在庫の無い商品もございます。
お電話またはメールにてお問い合わせください。

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麓井 輝ら星の如く 斗瓶取り 生?純米大吟醸


一滴一滴雫取りした純米大吟醸酒。流麗な味わいとやや華やかながら食事を邪魔しない香りはハレの日の食卓に最適です。弊社の酒造技術の粋を尽くしたい逸品です。
使用米: 山田錦 精米歩合: 40% 日本酒度: +3
価格(税抜):720ml        1800ml  6500円

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麓井 ヤマチョー 純米吟醸


生?仕込みによる純米吟醸酒。和梨やマスカットを思わせる穏やかな吟醸香と、一定のボリュームある味わいがスッと潔く消えるキレの良さ。春は山菜の天ぷら、夏は太刀魚の焼き物や鱧、秋の諸処の味覚、冬の河豚など、季節の味覚と合わせてお楽しみ頂きたい逸品です。
使用米: 山田錦 精米歩合: 50% 日本酒度: +3
価格(税抜):720ml        1800ml  3000円

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麓井 生?本辛純米 圓(まどか)


生?仕込みが実現した辛口純米酒のパイオニアの1つ。辛口ながらもしっかりとした味わいは和食全般との相性良し。特にシャリの甘さとケンカしないので、寿司との相性は抜群。暑い季節は10℃くらいに冷やして(冷蔵庫から出してボトルがしっかり汗をかく程度)、寒い季節はぬる燗がお奨め。
使用米: 美山錦 精米歩合: 55% 日本酒度: +9
価格(税抜):720ml  1225円    1800ml  2450円

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