小林酒造 株式会社

会社名 小林酒造 株式会社
銘 柄 鳳凰美田
住 所 栃木県小山市卒島743-1
製造石数 清酒 1000石・リキュール 500石
蔵の特徴 全量、完全吟醸造り
酒質の特徴 甘味のある柔らかいファーストアタック、吟醸香を代表する香りと共に味わいのピークが広がり、心地よい余韻へと変化する全体的な印象をベースに面白みや魅力を乗せております。もう一つ「丈夫な酒質」を目指しております。今後の日本酒を広げるために、ある程度、常温に耐えうる酒質が大切と考えます
目指す酒質 吟醸という芸術的日本酒を醸し追求しながら、お客様が近くに感じていただける、お客様の近くにいる事の出来る酒でありたいと考えております。
製造コンセプト

香りの特徴
味わいの特徴
使用米の拘り
製造特徴
全量、完全吟醸造り。総米750kg仕込みとし、箱麹による製麹、ヤエガキ式の袋による搾り。
貯蔵特徴
冷却タンクにて新酒を受け、その酒に適した熟成、滓引きなどの処理を行い、速やかな瓶詰め、生酒の場合は冷蔵貯蔵、火入れ酒は全量瓶燗、冷蔵貯蔵を行っております。

銘柄紹介

商品名 使用米 精米 酒度 価格(税別)
720ml   1800ml
入荷
時期
鳳凰美田 Phoenix 純米大吟醸原酒 愛山 45% 5000円 10000円
鳳凰美田 別誂至高 大吟醸 斗瓶採り 山田錦 35% +2 8000円
鳳凰美田 荒押合併 純米大吟醸 山田錦 40% +2 3333円
鳳凰美田 山田錦 純米大吟醸 山田錦 50% +2 3200円
鳳凰美田 備前雄町 純米吟醸 雄町 50% +1 3200円
鳳凰美田 ひやおろし純米吟醸 山田錦 50% +2 3000円 9月
鳳凰美田 碧判 純米吟醸 山田錦 55% 3000円
鳳凰美田 五百万石 ひやおろし純米吟醸 五百万石 50% +2 2800円 9月
鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 五百万石 55% 2800円
鳳凰美田 燗 生もと仕込純米吟醸 山田錦 55% +2 2500円
鳳凰美田 剣 辛口純米酒 山田錦・他 45〜55% +10 2500円
鳳凰美田 本吟 若水 55% +4 2000円
鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒 2400円
鳳凰美田 梅の雫 熟成秘蔵梅原酒 3000円
鳳凰美田 もも 2800円
鳳凰美田 ゆず 2800円
※ホームページでの販売は行っておりません。また、在庫の無い商品もございます。
お電話またはメールにてお問い合わせください。

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鳳凰美田 Phoenix 純米大吟醸原酒


一滴、一滴、集められた新酒を一年間、大切に氷温貯蔵したもので、本年度限りの商品でございます。 時を重ね、純米大吟醸にしか纏えない上品な香がふわっと飲む人を引き付けて、口に含むと柔らかい香りと味わいが一斉に広がりゆっくりと喉奥へと消えてゆく、そんな奥行きあるしっとりとした味わいになるように醸しております。商品添付栞より  甘く華やかな香りと上品な味わい、綺麗に消えていく後口の余韻。素晴らしいお酒です。
使用米:愛山
精米歩合:45%
日本酒度:
価格(税抜):720ml  5000円    1800ml  10000円

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鳳凰美田 別誂至高 大吟醸 斗瓶採り


全国新酒鑑評会に向けて特別に醸された限定品。華やかな香りと綺麗な味の流れ、バランスは正に至高。
使用米:山田錦
精米歩合:35%
日本酒度:+2
価格(税抜):720ml     1800ml  8000円

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鳳凰美田 荒押合併 純米大吟醸


山田錦40%純米大吟醸の「荒走り」と「押し切り」(責め)の部分を合併して特別に瓶詰め。「荒押合併」の為、大変リーズナブルな価格の純米大吟醸ですが、内容は素晴らしいの一言。驚きの味わいをお楽しみください。少量入荷の超限定品です。
使用米:山田錦
精米歩合:40%
日本酒度:+2
価格(税抜):720ml     1800ml  3333円

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鳳凰美田 山田錦 純米大吟醸


非常に華やかな吟醸香と柔らかな口当たり、豊かな旨味と爽やかな酸味のバランス良い味わいです。これぞ「鳳凰美田」風格の酒。
使用米:山田錦
精米歩合:50%
日本酒度:+2
価格(税抜):720ml     1800ml  3200円

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鳳凰美田 備前雄町 純米吟醸


雄町の米の旨味を充分に引き出しながら、フルーティーで芳醇な味わい。存在感ある酒。
使用米:雄町
精米歩合:50%
日本酒度:+1
価格(税抜):720ml     1800ml  3200円

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鳳凰美田 ひやおろし純米吟醸


低温熟成による落ち着きと、やわらかさと旨味が見事です。ほんのりマスカット香。 季節限定品です。
使用米:山田錦
精米歩合:50%
日本酒度:+2
価格(税抜):720ml     1800ml  3000円

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鳳凰美田 碧判 純米吟醸


マスカットような爽やかな果実の香味をお楽しみ頂けます。うっすらとオリが絡んだお酒は、フレッシュでフルーティー!
使用米:山田錦
精米歩合:50%
日本酒度:+2
価格(税抜):720ml     1800ml  3000円

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鳳凰美田 五百万石 ひやおろし純米吟醸


やわらかく、ふっくらとした旨味。キレも良く、バランスの良いお酒です。 季節限定品です。
使用米:五百万石
精米歩合:50%
日本酒度:+2
価格(税抜):720ml     1800ml  2800円

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鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸


新酒の雫をそのままの姿で一本、一本、丁寧に瓶詰めしております。
無濾過のため少し滓が絡んでいます。瑞々しくフルーティーな味わいをお楽しみ下さい。
使用米:五百万石
精米歩合:55%
日本酒度:
価格(税抜):720ml     1800ml  2800円

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鳳凰美田 燗 生もと仕込純米吟醸


昔ながらの生もと仕込みで醸した純米吟醸酒。燗用に酒質設計されており、香りはおだやかでふくよかな味わい。
使用米:山田錦
精米歩合:55%
日本酒度:+2
価格(税抜):720ml     1800ml  2500円

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鳳凰美田 剣 辛口純米酒


華やかな吟醸香を残しながら、スッキリと日本酒度+10に仕上げた辛口純米酒。低温熟成1年間の円やかな角のない口当たりとキレのいい後口。レベルの高い辛口酒です。
使用米:山田錦・他
精米歩合:45〜55%
日本酒度:+10
価格(税抜):720ml     1800ml  2500円

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鳳凰美田 本吟


ふくよかでフルーティーな吟醸香が立ちあがり、膨らみある味わいとスッキリ感ある後口。若水55%精白のただ者ではない品質に驚きです。
使用米:若水
精米歩合:55%
日本酒度:+4
価格(税抜):720ml     1800ml  2000円

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鳳凰美田 熟成秘蔵梅酒


栃木県産の高級梅「宮ノ梅」を鳳凰美田の吟醸酒で贅沢に漬け込みました。上品な甘みと5年以上熟成された綺麗なコクのある味わい。
使用米: 精米歩合: 日本酒度:
価格(税抜):720ml     1800ml  2400円

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鳳凰美田 梅のしずく 熟成秘蔵梅原酒


吟醸酒で漬けこんだ「梅の実」から染み出る梅酒の雫だけを独自の方法で少しずつ丁寧に集め、作られた梅酒です。 梅の実を丸ごと口に含んだような濃醇なエキス、香り、味わいを特徴としています。 蔵元よりの出荷が年1,2回&極少量の超希少の梅酒です。
使用米: 精米歩合: 日本酒度:
価格(税抜):720ml     1800ml  3000円

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鳳凰美田 もも



使用米: 精米歩合: 日本酒度:
価格(税抜):720ml     1800ml  2800円

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鳳凰美田 ゆず


栃木県産の厳選柚子をふんだんに、鳳凰美田の吟醸酒を使用した極上柚子酒。果汁の爽やかな香り甘味、皮の部分の苦味渋味、バランスのとれた非常に美味しい柚子酒です。
使用米: 精米歩合: 日本酒度:
価格(税抜):720ml     1800ml  2800円

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