酒田酒造 株式会社

会社名 酒田酒造 株式会社
銘 柄 上喜元
住 所 山形県酒田市日吉町2-3-25
製造石数 1000石
蔵の特徴 江戸の時代より蔵を構え、酒田酒造株式会社は1946年創業。毎年約20種類の酒米を使用し、全工程一貫して、手造りによる製造方法で一本一本真心を込めて醸しております。また軟水タイプの島海山系伏竜水が上喜元の酒質を支えています。
酒質の特徴 濃旬辛口で香り、酸味、旨味、のバランスある酒質です。酵母は、お米の特性を活かせる物で、10種類程使い分けています。
目指す酒質 突き抜けた美酒よりも、普段から側にある、長く愛されるような全面に出過ぎない酒質を目指しています。
製造コンセプト

香りの特徴
酵母の違いで、華やかものからおとなしいものまで幅広く提供しております。
味わいの特徴
お米の違い、造りの違いで幅広いお客様の好みに対応したいと思っています。
使用米の拘り
お米の違いで味がこれだけ変わる!という楽しみを知って頂きたい。20種類の酒米を使用しています。
製造特徴
全製品、10kgづつ限定吸水。製造量の1/4を袋吊りにて整成しています。
貯蔵特徴
全製品、0℃以下の貯蔵を心がけております。

銘柄紹介

商品名 使用米 精米 酒度 価格(税別)
720ml   1800ml
入荷
時期
上喜元 純米大吟醸 辨慶 辨慶 40% +3    3800円 季節限定
上喜元 吊下げ 純米大吟醸 千本錦 40% +1    4300円 季節限定
上喜元 美郷錦 大吟醸 槽垂れ 美郷錦 40% +5 2000円 4000円 季節限定
上喜元 山田錦 純米大吟醸 山田錦 50% +3    3950円 季節限定
上喜元 生?雄町 純米吟醸 雄町 50% +3    3800円   
上喜元 出羽燦々 純米大吟醸 槽垂れ 出羽燦々 40% +3    3800円 季節限定
上喜元 山田穂 純米大吟醸 山田穂 50% +4    3700円 季節限定
上喜元 超辛口 純米吟醸 五百万石 50% +10 1524円 2900円   
上喜元 神力 純米吟醸酒 神力 55% +2    3000円 季節限定
上喜元 仕込38号 渾身 純米吟醸 山田錦・白玉 55% +3    2700円 季節限定
上喜元 酒和地 微発泡純米吟醸 美山錦 50% +3    2636円 季節限定
上喜元 月夜 純米吟醸 吟の精他 55% +4 1350円   2600円 季節限定
上喜元 美山錦 特別純米生酒 美山錦 55% +5    2550円 季節限定
上喜元 山田錦 特別純米酒 山田錦 60% ±0    3000円 季節限定
上喜元 太古米 純米吟醸 出羽燦々 50% +2    2848円 季節限定
上喜元 お燗純米 山田錦 65% +3    2200円   
※ホームページでの販売は行っておりません。また、在庫の無い商品もございます。
お電話またはメールにてお問い合わせください。

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上喜元 純米大吟醸 辨慶


たいへん希少な酒米「辨慶」を、ぜいたくに精米歩合40%まで磨いて醸した純米大吟醸です。原酒ならではの力強い味わい、それでいて清涼感のあるのどごしをお楽しみいただけます。
使用米: 辨慶 精米歩合: 40% 日本酒度: +3
価格(税抜):720ml        1800ml  3800円

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上喜元 吊下げ 純米大吟醸


華やかな吟醸香と濃醇な味わい。それでいながら「雫採り」によって生み出された純米大吟醸の繊細さが調和のとれた逸品です。
使用米: 千本錦 精米歩合: 40% 日本酒度: +1
価格(税抜):720ml        1800ml  4300円

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上喜元 美郷錦 大吟醸 槽垂れ


爽やかな吟醸香と、槽口から搾られた濃醇な味わいがとてもバランスよく、味のある大吟醸に仕上がった一本です。
使用米: 美郷錦 精米歩合: 40% 日本酒度: +5
価格(税抜):720ml  2000円    1800ml  4000円

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上喜元 山田錦 純米大吟醸


万能の酒造好適米「山田錦」が放つ、深い味わいと爽快感あふれる吟醸香が特徴の逸品です。お刺身やお寿司に最適です。
使用米: 山田錦 精米歩合: 50% 日本酒度: +3
価格(税抜):720ml        1800ml  3950円

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上喜元 生?雄町 純米吟醸


雄町が本来持つ荒々しさを表現するために最もマッチするのが生?造りかもしれない・・・との思いから醸した逸品。どっしりした味わいに、芯のある酸味が特徴です。
使用米: 雄町 精米歩合: 50% 日本酒度: +3
価格(税抜):720ml        1800ml  3800円

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上喜元 出羽燦々 純米大吟醸 槽垂れ


手間暇惜しまず昔ながらの槽(ふね)で搾った貴重なお酒。槽(ふね)は搾るときに高い圧力をかけられない為、最後まで雑味のない綺麗な味わいのお酒を搾る事が出来ます。(その分、醪に対してお酒になる量は減ります。)新酒の爽やかさと、旨味はあるが雑味のない綺麗な味わい。クリアな後口が絶妙。
使用米: 出羽燦々 精米歩合: 40% 日本酒度: +3
価格(税抜):720ml        1800ml  3800円

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上喜元 山田穂 純米大吟醸


酒米「山田錦」の父方にあたる「山田穂」で造り上げた純米大吟醸。1年半の熟成により、爽やかな吟醸香とふくよかでまろやかな味わいになりました。食中に是非の飲んで頂きたいお酒です。
使用米: 山田穂 精米歩合: 50% 日本酒度: +4
価格(税抜):720ml        1800ml  3700円

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上喜元 超辛口 純米吟醸


原酒は日本酒度+17にも達する超辛口。しかし辛口にありがちな、スッキリしすぎた酒質ではなく「濃醇辛口」が売りの一本です。
使用米: 五百万石 精米歩合: 50% 日本酒度: +10
価格(税抜):720ml  1524円    1800ml  2900円

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上喜元 神力 純米吟醸酒


透明感のある香りと、熊本酵母が創りだす、芯のある酸味が食欲をそそります。
使用米: 神力 精米歩合: 55% 日本酒度: +2
価格(税抜):720ml        1800ml  3000円

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上喜元 仕込38号 渾身 純米吟醸


麹米に特A山田錦、掛米に白玉を使用。香り・味わい豊かでキレ味抜群。非常に美味しいお酒です。「佐藤正一」杜氏自ら認める「渾身」の出来栄え。
使用米: 山田錦・白玉 精米歩合: 55% 日本酒度: +3
価格(税抜):720ml        1800ml  2700円

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上喜元 酒和地 微発泡純米吟醸


ほのかな吟醸香と爽やかなシュワシュワとした味わいで爽快に飲めるお酒です。
使用米: 美山錦 精米歩合: 50% 日本酒度: +3
価格(税抜):720ml        1800ml  2636円

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上喜元 月夜 純米吟醸


さらりとした口当たり、透明感のある味わいと軽快な喉ごしの夏季限定酒。
使用米: 吟の精他 精米歩合: 55% 日本酒度: +4
価格(税抜):720ml  1350円      1800ml  2600円

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上喜元 美山錦 特別純米生酒


自家栽培の美山錦を使用した自信作。山形酵母のリンゴのような爽やかな香りと柔らかな旨味、スッキリとした酸が後口を締めくくります。
使用米: 美山錦 精米歩合: 55% 日本酒度: +5
価格(税抜):720ml        1800ml  2550円

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上喜元 山田錦 特別純米酒


上喜元を昔から知る方には、人気No1の商品です。玄人受けする深い味わいと旨口のお酒は、お供のお料理の味を引き立てる事間違いなし!
使用米: 山田錦 精米歩合: 60% 日本酒度: ±0
価格(税抜):720ml        1800ml  3000円

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上喜元 太古米 純米吟醸


太古活性農法で栽培された出羽燦々を使用したこだわりの純米吟醸。華やかな香りと膨らみある口中感、綺麗にキレる酸。力強い味わいです。
使用米: 出羽燦々 精米歩合: 50% 日本酒度: +2
価格(税抜):720ml        1800ml  2848円

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上喜元 お燗純米


お燗にした時に、最適の香りと甘さが口中に広がるよう醸した一本です。冷やとお燗、両方でお楽しみください。「お燗純米」の意味がおわかりになると思います。
使用米: 山田錦 精米歩合: 65% 日本酒度: +3
価格(税抜):720ml        1800ml  2200円

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