日本酒,本格焼酎,酒のやまもと

会社名	株式会社　土井酒造場
銘　柄	開運
住　所	静岡県掛川市小貫633
製造石数	2300石
蔵の特徴	新幹線掛川駅より南へ10分。緑に囲まれた山裾に有ります。
酒質の特徴	徳川・武田家の攻防で名高い高天神城山系の極軟水を用いて、静岡酵母で醸す、スッキリとした香りと旨味有る酒を目指しています。
目指す酒質	食中酒として飲める飽きのこない酒にしたい。
製造コンセプト	香りの特徴 静岡酵母HD-1とNO-2による酢酸イソアミル系の爽やかな香り。
	味わいの特徴 麹は全ての酒に山田錦を用いて米の旨味のある酒にしたい。
	使用米の拘り 麹米は全て山田錦。掛米も山田錦・雄町・山田穂など
	製造特徴 新中野工業の最新鋭のNF-32を用いる洗米は静岡工業試験所との共同開発のKID洗米材にて。
	貯蔵特徴 全蔵冷房にて貯蔵管理している。

商品名	使用米	精米	酒度	価格(税別) 720ml　　　1800ml		入荷 時期
開運　山田錦　純米吟醸	山田錦	50%	+5		3200円
開運　ひやおろし　純米酒	山田錦	55%	+3	1500円	2900円	9月
開運　無濾過山田錦　純米生酒	山田錦	55%	+4		2751円	11月
開運　特別純米酒	山田錦	55%	+5		2450円

開運　山田錦　純米吟醸

深い旨みと、柔らかでスッキリとキレのある飲み口の良いお酒です。
使用米： 山田錦 精米歩合： 50% 日本酒度: +5
価格(税抜)：720ml　 　　 　　　1800ml　 3200円

開運　ひやおろし　純米酒

兵庫産特等山田錦１００％使用。毎年タンク1本だけ仕込まれるこの時期定番の商品。山田錦の良さを十二分に引き出した厚みのある味わいと、すっきりとした後口のキレが素晴らしい人気の商品です。
使用米： 山田錦 精米歩合： 55% 日本酒度: +3
価格(税抜)：720ml　 1500円 　　　1800ml　 2900円

開運　無濾過山田錦　純米生酒

兵庫産特等山田錦１００％使用。フレッシュな香りと幅のある旨味が絶妙。新酒でありながら飲みあきない滑らかさがあります。
使用米： 山田錦 精米歩合： 55% 日本酒度: +4
価格(税抜)：720ml　 　　 　　　1800ml　 2751円

開運　特別純米酒

滑らかな口当たりと、ふっくらした旨味。爽やかな後口、非常にバランスのとれたお酒。
使用米： 山田錦 精米歩合： 55% 日本酒度: +5
価格(税抜)：720ml　 　　 　　　1800ml　 2450円