喜多酒造 株式会社

会社名 喜多酒造 株式会社
銘 柄 喜楽長
住 所 滋賀県東近江市池田町1129
製造石数 1050石(平成18酒造年度)
蔵の特徴 仕込水は、鈴鹿山系から流れ出る愛知川の伏流水を自家井戸から汲み上げいます。原料米は、兵庫県産の山田錦をはじめ、契約栽培をしている滋賀県産の山田錦を中心に使用しています。精米は、コンピューター搭載の全自動精米機にて、自家精米を行っています。
酒質の特徴 “優しい柔かな味わい”を持ち味とするお酒です。
目指す酒質 米の旨味を十分に引き出し、心地よい甘みと、酸味がバランスよく調和し、あとキレの良い“喜楽長”を目指しています。一杯だけでなく、食中酒として、お楽しみ頂けるタイプです。一杯のお酒が、飲まれるお客様の、気持ちを穏やかに優しくできるような味わいでありたいと思っています。
製造コンセプト

香りの特徴
“香りも味のひとつ”であると考えていますので、上品な日本酒本来の心地よい香りを醸しだしています。
味わいの特徴
口中に広がる豊かな味わいと、喉越しは、キレがあり、余韻のある味わいを醸し出します。
使用米の拘り
原料米の特徴を十分に引き出して、原料米それぞれの個性を生かした酒造りを心がけています。
製造特徴
酒造りの第一歩は、原料処理だと位置づけています。丁寧な自家精米と、限定浸漬の出来る半自動の洗濯機を使用しています。麹造りは、温度調整が厳しくできる麹室を使用し、酒質に合わせた麹造りを心がけています。仕込みは、最大1500kgの小さな仕込みで、低温発酵が出来る設備を充分に生かし、雑味のない発酵過程をしています。瓶詰め後は、冷却装置にて、すぐに冷却し酒質維持に努めています。
貯蔵特徴
“熟成は第二の酒造り”と位置づけ、それぞれの酒質にあった最適な温度管理を心がけています。6基の冷蔵タンクでの貯蔵と、3℃の冷蔵庫にて瓶貯蔵を行っています。

銘柄紹介

商品名 使用米 精米 酒度 価格(税別)
720ml   1800ml
入荷
時期
喜楽長 大吟醸 出品酒 35% 3200円 9000円 4月
喜楽長 大吟醸中汲み 山田錦 50% +1 1667円 3334円
喜楽長 極辛口 純米吟醸 山田錦 50% +14 1600円 3200円
喜楽長 特別純米 冷やおろし 山田錦 50%-60% +7 1125円 2500円
喜楽長 三方良し 純米吟醸 山田錦・渡舟 50%-60% +7 1125円 2500円
喜楽長 びわ湖の春 純米酒 滋賀県産米 65% +1 1,175円 2,350円 3月
喜楽長 辛口純米酒 山田錦・日本晴 65% +10 2000円
喜楽長 特別 本醸造 山田錦 60% +4 2200円
※ホームページでの販売は行っておりません。また、在庫の無い商品もございます。
お電話またはメールにてお問い合わせください。

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喜楽長 大吟醸 出品酒


全国新酒鑑評会出品酒と同一タンクのお酒をそのまま瓶詰めしました。
使用米:
   精米歩合: 35%
日本酒度:   
価格(税抜): 720ml  3200円     1800ml  9000円

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喜楽長 大吟醸中汲み


果実系の吟醸香が口中に広がり、上品な甘味と酸味がバランスよく旨味を醸し出しています。のど越しのさわやかなタイプです。
使用米: 山田錦
精米歩合: 50%
日本酒度: +1
価格(税抜): 720ml  1667円     1800ml  3334円

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喜楽長 極辛口 純米吟醸


日本酒の旨味を損なわず、本来の旨味を残した辛口純米吟醸です。ぬる燗にすると、柔らかさがより引き立ちます。
使用米: 山田錦
精米歩合: 50%
日本酒度: +14
価格(税抜): 720ml  1600円     1800ml  3200円

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喜楽長 特別純米 ひやおろし


ひと夏の熟成を経てたっぷりの旨味が乗った秋季限定酒。
冷〜燗まで幅広く使え、様々なお料理にもマッチングする万能タイプ。

使用米: 山田錦・吟吹雪
精米歩合: 60%
日本酒度: +2.7
価格(税抜): 720ml  1350円     1800ml  2700円

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喜楽長 三方良し 純米吟醸


心地よい香りと、甘味と酸味の調和が滑らかな豊満とも言える味わいを醸し出しています。のどごしのさわやかなタイプです。
使用米: 山田錦・渡舟
精米歩合: 50%-60%
日本酒度: +7
価格(税抜): 720ml  1125円     1800ml  2500円

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喜楽長 びわ湖の春 純米酒


ラベルは滋賀県出身の木版画摺師・作家の森愛鐘(もりあかね)さんの作品。
果実のようなほのかな香りと柔らかな甘みが春の訪れを感じさせる軽快なお酒。
使用米: 滋賀県産米
精米歩合: 65%
日本酒度: +1
価格(税抜): 720ml  1,175円     1800ml  2,350円

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喜楽長 辛口純米酒


ただ辛いだけではなく旨みが調和した純米酒です。この価格にしてこの味わいとは・・・間違いなくお奨めのお酒です。
使用米: 山田錦・日本晴
精米歩合: 65%
日本酒度: +10
価格(税抜): 720ml         1800ml  2000円

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喜楽長 特別 本醸造


柔らかで深い味わいを感じ、落ち着いた香味、切れ味良い辛口酒です。
使用米:山田錦
精米歩合:60%
日本酒度:+4
価格(税抜): 720ml         1800ml  2200円

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