松本酒造 株式会社

会社名 松本酒造 株式会社
銘 柄 澤屋まつもと、桃の滴
住 所 京都市伏見区横大路三栖大黒町7
製造石数 3000石
蔵の特徴 若い蔵人達で造る、毎日仲良くガチンコの酒造りです。近代化産業遺産に認定して頂いた木造の仕込み蔵で造っています。原料米の産地にこだわった酒造りです。
酒質の特徴 飲む度に「shangri-la」(桃源郷)へ誘ってくれる酒です。米の産地や品種を活かした造りを目指します。
目指す酒質 キレイな味の中に、米の旨みを感じていただける日本酒です。いろいろなお料理と合わせていただけ、毎日飲んでも飲み飽きしない、飲み疲れしない酒質です。
製造コンセプト

香りの特徴
立ち香はおとなしく、口に含んだ香りがさわやかであることです。
味わいの特徴
米の旨味はしっかり出しつつ、綺麗な味であることです。
使用米の拘り
全て非アル添の純米系で、純米吟醸には兵庫県産特等山田錦を、純米には愛山、富山県産五百万石などを使用しています。
製造特徴
原料処理は掛米の吸水時間もしっかりコントロールできるシステムで行っています。手造りの酒造りですが、「大きな道具」としての機械を上手く使った手作りの酒造り、というスタイルです。
貯蔵特徴
ビン貯蔵用冷蔵庫(冷蔵コンテナ)とタンク貯蔵は、貯蔵用の蔵があり、通年で15℃以下の管理をしています。生酒、吟醸酒は2℃以下で管理しています。

銘柄紹介

商品名 使用米 精米 酒度 価格(税別)
720ml   1800ml
入荷
時期
澤屋まつもと 純米大吟醸 山田錦 50% 1700円 3400円
澤屋まつもと 純米吟醸 雄町 雄町 55% 1550円 3100円
澤屋まつもと 夏 特別な純米吟醸 山田錦 58% 3000円
澤屋まつもと 守破離 純米酒 五百万石 65% +2 1095円 2190円
澤屋まつもと 純米酒 五百万石 65% +7 1019円 2040円
※ホームページでの販売は行っておりません。また、在庫の無い商品もございます。
お電話またはメールにてお問い合わせください。

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澤屋まつもと 純米大吟醸


控え目な上品な香り、口当たり柔らかく、スルリと喉を通ります。五味バランスの良いお酒です。
使用米: 山田錦 精米歩合: 50% 日本酒度:
価格(税抜):720ml  1700円    1800ml  3400円

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澤屋まつもと 純米吟醸 雄町


”旨さ”のあるお酒です。カドがとれたマイルドな味わいです。
使用米: 雄町 精米歩合: 55% 日本酒度:
価格(税抜):720ml  1550円    1800ml  3100円

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澤屋まつもと 夏 特別な純米吟醸


酒のやまもとオリジナル商品。 香りは爽やかに、山田錦の上質な味わいを引き出しました。 心地よいガス感も特長です。
使用米: 山田錦 精米歩合: 58% 日本酒度:
価格(税抜):720ml     1800ml  3000円

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澤屋まつもと 守破離 純米酒


「澤屋まつもと」の定番酒である純米酒をパワーアップしたものが、この”守破離(しゅはり)”です。 使用米、精米歩合等のスペックはそのままに、小仕込み、瓶燗火入れ、瓶貯蔵を取り入れ、より丁寧に醸しました。透明感のある爽やかな旨みのお酒に仕上がっております。
使用米: 五百万石 精米歩合: 65% 日本酒度: +2
価格(税抜):720ml  1095円    1800ml  2190円

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澤屋まつもと 純米酒


「澤屋まつもと」はこの商品から始まりました。立ち上げ当時から変わらない、松本酒造の純米酒造りの原点がこの日本酒に詰まっています。原料米には自然豊かな富山県産五百万石を使用しています。毎日飲んでも飲み飽きしない「銀シャリ」のようなこの日本酒は、まさに人間の贅沢です。
使用米: 五百万石 精米歩合: 65% 日本酒度: +7
価格(税抜):720ml  1019円    1800ml  2040円

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