松瀬酒造 株式会社

会社名 松瀬酒造 株式会社
銘 柄 松の司
住 所 滋賀県蒲生郡竜王町弓削475
製造石数 800石
蔵の特徴 1860年創業、米に関する仕事から酒造りを始める。地元で育んだ酒米や地下120mから汲み上げる鈴鹿山系愛知川伏流水で味わい深いお酒を醸します。
酒質の特徴 全体的には、ほのかな香り立つ上品な果実香がやや辛口な味わいを引き立てる様な酒質です。
目指す酒質 特徴的には目指したお酒になっています。
製造コンセプト

香りの特徴
金沢酵母の出す上品なメロン、バナナ系の香りです。
味わいの特徴
山田錦の出す深く飽きのこない味わいをそのままに出します。
使用米の拘り
東条産山田錦、竜王産山田錦、渡舟、吟吹雪、日本晴の環境にこだわり、農産物認証契約栽培米以外は使用しない。
貯蔵特徴
基本的に手造りで、冷蔵瓶貯蔵です。
製造特徴
搾ってから瓶詰めまでの期間が、1ヶ月以上にならない様、気をつけています。タンク火入れ、炭素濾過は、本醸造、普通酒以外は使いません。山田錦の味わいがそのまま残ることで、熟成もバランスよく進みます。

銘柄紹介

商品名 使用米 精米 酒度 価格(税別)
720ml   1800ml
入荷
時期
松の司 Black AZOLLA 純米大吟醸 山田錦 40% 600ml
6800円
15000円
松の司 斗瓶取り 純米大吟醸 山田錦 40% +6 6000円 12000円 11月
松の司 Ultimus 大吟醸 山田錦 30% 5000円 10000円
松の司 出品タンク 特別大吟醸 山田錦 35% +8 3500円 7000円
松の司 AZOLLA 純米吟醸 山田錦 50% +6 2250円 4600円
松の司 陶酔 純米大吟醸 山田錦 40% +7 2500円 5000円
松の司 選別 純米吟醸 山田錦 50〜55% +4 1900円 3800円
松の司 選別あらばしり 純米吟醸 山田錦 50〜55% +4 1900円 3800円 2月
松の司 心酔 生もと純米吟醸 山田錦 50% +7 3570円
松の司 黒松 純米吟醸 山田錦 55% +3 1680円 3360円
松の司 黒松 純米吟醸 冷やおろし 山田錦 55% +3 1750円 3500円 8月
松の司 生もと純米 山田錦 65% +9 1250円 2600円
松の司 楽 純米吟醸 山田錦 60% +4 1410円 2850円
松の司 本仕込 本醸造 山田錦・吟吹雪 60% +3 1950円
松の司 ふゆみず 生もと純米生原酒 山田錦 65% +7 1550円 2月
※ホームページでの販売は行っておりません。また、在庫の無い商品もございます。
お電話またはメールにてお問い合わせください。

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松の司 Black Azolla 純米大吟醸


兵庫県東条町産(特A地区)特別栽培米(除草剤不使用、減農薬栽培)100%使用。原料米・造り・熟成、全てにこだわった珠玉の一品です。
使用米:山田錦
精米歩合:40%
日本酒度:
価格(税抜):600ml  6800円    1800ml  15000円

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松の司 斗瓶取り 純米大吟醸


最高品質の東条山田錦特上米を使用し、純米大吟醸のもろみから杓ですくいあげて酒袋に取り、圧力をかけず自然にしたたり落ちるしずく酒を斗瓶に囲ったお酒です。上品な香りと繊細な味わい、そして余韻があります。
使用米:山田錦
精米歩合:45%
日本酒度:+1
価格(税抜):720ml  6000円    1800ml  12000円

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松の司 Ultimus 大吟醸


最高品質の山田錦特上米を使用し、大吟醸のもろみから杓ですくいあげて酒袋に取り、圧力をかけず自然にしたたり落ちるしずく酒を斗瓶に囲ったお酒です。香り高く上品な味わいと余韻があります。
使用米:山田錦 精米歩合:30% 日本酒度:
価格(税抜):720ml  5000円    1500ml  10000円

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松の司 出品タンク 特別大吟醸


現在の出品酒のカテゴリーに合わせて醸造された出品酒専用の造りをした大吟醸です。華やかな香りが特徴です。
使用米:山田錦
精米歩合:35%
日本酒度:
価格(税抜):720ml  3500円    1800ml  7000円

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松の司 AZOLLA 純米吟醸


地元産山田錦の栽培期間中、無農薬無化学肥料栽培米を使用した純米吟醸です。引き立つ香りと大変上品な味わいのある自信作です。
使用米:山田錦 精米歩合:50% 日本酒度:+6
価格(税抜):720ml  2250円    1800ml  4600円

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松の司 陶酔 純米大吟醸


東条山田錦の特等米を使用し、「松の司」伝統の吟醸造りをした、定番の大吟醸です。メロンやバナナ系の香りと熟成した味わいのお酒です。
使用米:山田錦 精米歩合:40% 日本酒度:
価格(税抜):720ml  2500円    1800ml  5000円

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松の司 選別 純米吟醸


当店「酒のやまもと」PB酒です。 地元契約栽培者の中から、特に優秀な生産者を選びました。麹米50%、、掛米55%の精米歩合とし、「松の司」伝統の純米吟醸造りをしています。上品で味わい深いお酒です。
使用米:山田錦 精米歩合:50〜55% 日本酒度:+4
価格(税抜):720ml  1900円    1800ml  3800円

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松の司 選別あらばしり 純米吟醸


当店「酒のやまもと」PB酒です。 地元契約栽培者の中から、特に優秀な生産者を選びました。麹米50%、、掛米55%の精米歩合とし、「松の司」伝統の純米吟醸造りをしています。非常に爽やかな新酒の香りと、透明感ある味わい。スッキリとした後口は絶品です。数量限定ですので、お早めにお求めください。
使用米:山田錦 精米歩合:50〜55% 日本酒度:+4
価格(税抜):720ml  1900円    1800ml  3800円

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松の司 心酔 生もと純米吟醸


地元産山田錦を使用しています。山廃の味わいと純米吟醸の上品さが上手くかみ合った味わいです。
使用米:山田錦 精米歩合:50% 日本酒度:+7
価格(税抜):720ml        1800ml  3600円

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松の司 黒松 純米吟醸


当店「酒のやまもと」PB酒です。 地元契約栽培者の中から、特に優秀な生産者を選びました。麹米60%、、掛米55%の精米歩合とし、「松の司」伝統の純米吟醸造りをしています。ほのかな香りとキレの良い味わいのお酒です。
使用米:山田錦 精米歩合:55% 日本酒度:+3
価格(税抜):720ml  1750円    1800ml  3500円

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松の司 黒松 純米吟醸 冷やおろし


口に含むと柔らかなお米の甘味を感じながらも、辛口にキリッとした味わいに変化していきます。飲んだ後の余韻のバランスがとても良く、ついつい杯に手が伸びます。驚きの品質で松の司の実力をあらためて実感できる絶品です。ぜひ秋の味覚と味わって頂きたいお酒です。
使用米:山田錦 精米歩合:55% 日本酒度:+3
価格(税抜):720ml  1750円    1800ml  3500円

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松の司 生もと純米


飲み飽きしない純米酒をコンセプトに考え、生もと純米酒に行き当たりました。地元産山田錦を使用し、味わい豊かでキレが良く飲むほどに旨味が出てきます。
使用米:山田錦 精米歩合:65% 日本酒度:+9
価格(税抜):720ml  1250円    1800ml  2600円

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松の司 楽 純米吟醸


地元産山田錦を使用し、伝統の純米吟醸造りをした「松の司」定番の純米吟醸です。ほのかな香りと落ち着いた味わい、そして優しさや親しみを感じるお酒です。
使用米:山田錦 精米歩合:60% 日本酒度:+4
価格(税抜):720ml  1410円    1800ml  2850円

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松の司 本仕込 本醸造


地元山田錦、吟吹雪を使用した、ふくらみのある味わいです。旨味をつけるために、少し生もと仕込したお酒をブレンドしています。冷でもお燗でも美味しく召し上がれます。
使用米:山田錦・吟吹雪 精米歩合:60% 日本酒度:+3
価格(税抜):720ml        1800ml  1950円

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松の司 ふゆみず 生もと純米生原酒


冬季湛水の「ふゆみず米・山田錦」を使用し、蔵付き酵母、生もと、木桶で仕込まれた石田杜氏こだわりの限定品。 新酒の爽やかな香りと奥行きのある味わい、キリリとした酸が後口を締めくくります。
使用米:山田錦 精米歩合:65% 日本酒度:+7
価格(税抜):720ml  1550円    1800ml 

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