菱友醸造 株式会社

会社名 菱友醸造 株式会社
銘 柄 御湖鶴
住 所 長野県諏訪郡下諏訪町3205-17
製造石数 約500石
蔵の特徴 自然豊かな信州の諏訪湖の畔に蔵を構えます。蓼科や霧が峰の豊富な湧き水が“黒曜石”の断層によって磨かれた水を仕込水に使っています。
酒質の特徴 吟醸造りでは欠点とされている“酸”に着目し、料理の邪魔をせずに飲み飽きない“クリアーな酸味”を持たせる事に特徴があります。麹がもたらす、豊かな甘みと酸がエレガントな酒質を表現しています。
目指す酒質 日本酒度や酸度など数値的な表現ではなく、酒米など明確な違いによる味の表現が大切だと考えます。日本酒通だけのものではなく、広く一般的の方々の生活に浸透していくように酒質の表現をしていきたいです。
製造コンセプト

香りの特徴
派手な吟醸香を押さえどんな料理でも合わせやすくしています。
味わいの特徴
最初に酸を感じ、スパッと切れていく味わいです。日本酒度に関係なく甘みを感じるのは麹の味わいを大切に残しているからです。
使用米の拘り
KING OF 酒米! 兵庫県産特A地区の山田錦を使用しています。
製造特徴
豊かな甘みと酸味を表現するために、麹造りに幾つものこだわりがあります。先人の残した“1、麹2、酒母(もと)3、造り”という言葉は順番を表すだけでなく、意味のある言葉というのが良く分ります。
貯蔵特徴
全て瓶貯蔵を行い低温貯蔵を行っております。

銘柄紹介

商品名 使用米 精米 酒度 価格(税別)
720ml   1800ml
入荷
時期
御湖鶴 山田錦 純米酒 山田錦 65% +4    2300円
※ホームページでの販売は行っておりません。また、在庫の無い商品もございます。
お電話またはメールにてお問い合わせください。

 height=

御湖鶴 山田錦 純米酒



使用米: 山田錦 精米歩合: 65% 日本酒度: +4
価格(税抜):720ml        1800ml  2300円

PAGE TOP