墨廼江酒造 株式会社

会社名 墨廼江酒造 株式会社
銘 柄 墨廼江
住 所 宮城県石巻市千石町8-43
製造石数 700石
蔵の特徴 宮城県石巻市は太平洋と北上川の接する河口港として古くから栄えた“水”と“緑”と“歴史”のある港町です。北上川西岸に鎮座する墨廼江神社は水を司る神様として有名です。その緑をもとに墨廼江酒造は1845年に創業いたしました。
酒質の特徴 山田錦、雄町、五百万石、蔵の華等の酒造好適米に拘り、北上川の伏流水と永年の技術によって“綺麗”で“柔らかく”、“気品”漂う風味豊かな高品質の日本酒を醸造するべく日々精進しております。
製造コンセプト

香りの特徴
宮城酵母特有の穏やかで気品ある香りが特徴です。。
味わいの特徴
透明感があり、後キレのよい味わいです。
使用米の拘り
全国各地の酒造好適米を注目した酒造りをしております。
製造特徴
洗米、浸積等の米の原料処理に細心の注意を払い最良の蒸し米を取る様にしております。
貯蔵特徴
全ての酒を-5℃〜5℃の低温貯蔵にて管理いたしております。

銘柄紹介

商品名 使用米 精米 酒度 価格(税別)
720ml   1800ml
入荷
時期
墨廼江 谷風 純米大吟醸 山田錦 40% +4     5000円 11月
墨廼江 玉 純米大吟醸原酒 山田錦 40% +3 4000円     11月
墨廼江 600k 大吟醸原酒 山田錦 40% +4    6500円   
墨廼江 吟星四十 大吟醸 吟の精 40% +3    3398円   
墨廼江 純米吟醸 中垂れ 山田錦 50%       3000円   
墨廼江 純米吟醸 雄町 雄町 55% +4    2900円 季節限定
墨廼江 純米吟醸 五百万石 五百万石 55% +3    2700円 季節限定
墨廼江 純米中汲み ひやおろし 五百万石 60% +4    2430円 9月
墨廼江 純米中汲み 新酒 五百万石 60% +5    2430円 2月
墨廼江 特別純米酒 五百万石 60% +4    2430円 1270円
※ホームページでの販売は行っておりません。また、在庫の無い商品もございます。
お電話またはメールにてお問い合わせください。

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墨廼江 谷風 純米大吟醸


華やかで品のある香りと、力強さと爽やかさをあわせ持った味わいが見事に調和した純米大吟醸です。 年2回のみ限定で出荷される、蔵元が時間をかけて造り上げた最高クラスの逸品です。
使用米: 山田錦 精米歩合: 40% 日本酒度: +4
価格(税抜):720ml         1800ml  5000円

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墨廼江 玉 純米大吟醸原酒


「ぎょく」とは珠玉の品という意味合いで命名。 エレガントな香りと、綺麗で透明感ある味わいが見事に調和した逸品です。
使用米: 山田錦 精米歩合: 40% 日本酒度: +3
価格(税抜):720ml  4000円    1800ml     

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墨廼江 600k 大吟醸原酒


総米600kgで仕込んだ大吟醸酒です。気品ある香りと奥深い味わいをご堪能ください。
使用米: 山田錦 精米歩合: 40% 日本酒度: +4
価格(税抜):720ml        1800ml  6500円

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墨廼江 吟星四十 大吟醸


酒造好適米「吟の精」を全量使用の大吟醸です。華やかな香りと艶やかな味わいのお酒です。
使用米: 吟の精 精米歩合: 40% 日本酒度: +3
価格(税抜):720ml        1800ml  3398円

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墨廼江 純米吟醸 中垂れ


大吟醸の仕込みと同じ長期低温発酵にて醸した純米吟醸酒の「中垂れ」のみを汲みあげました。瑞々しい果実香と、透き通るようなキレイな味わいを醸し出しております。
使用米: 山田錦 精米歩合: 50% 日本酒度:   
価格(税抜):720ml        1800ml  3000円

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墨廼江 亀口 特別純米無濾過原酒


亀口(槽口と同義)から汲んだ、フレッシュで濃醇なお酒です。荒々しく、パンチの効いた辛口酒。
使用米: 五百万石・蔵の華 精米歩合: 60% 日本酒度:   
価格(税抜):720ml        1800ml  3000円

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墨廼江 純米吟醸 雄町


爽やかな果実香と雄町米特有の奥深く、幅のある味わいに墨廼江ならではの透明感とキレ味の良さが調和しております。
使用米: 雄町 精米歩合: 55% 日本酒度: +4
価格(税抜):720ml        1800ml  2900円

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墨廼江 純米吟醸 五百万石


7月限定発売 福井県産好適米五百万石を100%使用の純米吟醸酒。滑らかな口当たりとキレの良さが売り物です。
使用米: 五百万石 精米歩合: 55% 日本酒度: +3
価格(税抜):720ml        1800ml  2700円

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墨廼江 純米中汲み ひやおろし


特別純米酒の最良部分“中垂れ”のみを汲み上げ、5℃以下にてひと夏熟成させ生詰めしました。やさしい香りと、熟成感ある穏やかで滑らかな味わいに仕上がりました。
使用米: 五百万石 精米歩合: 60% 日本酒度: +4
価格(税抜):720ml        1800ml  2430円

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墨廼江 純米中汲み 新酒


上立香、含み味ともに柔らかくキレの良い酒質のお酒です。低温発酵で仕上げた特別純米酒の最良の部分「中汲み」だけを瓶詰めしました。
使用米: 五百万石 精米歩合: 60% 日本酒度: +5
価格(税抜):720ml        1800ml  2430円

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墨廼江 特別純米酒


米の旨みを十分残しながら且つ飲み飽きしない味わいです。食中酒として冷やでも燗でもお奨めできます。
使用米: 五百万石 精米歩合: 60% 日本酒度: +4
価格(税抜):720ml        1800ml  2430円

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