瀧自慢酒造株式会社

会社名 瀧自慢酒造株式会社
銘 柄 瀧自慢
住 所 三重県名張市赤目町柏原141
製造石数 400石
蔵の特徴 美味しいお酒は良い米、良い水、そして蔵の姿勢により生まれます。瀧自慢では、伊賀盆地で契約栽培された山田錦を中心に、「平成の名水100選」にも選ばれた赤目四十八滝の伏流水を使用し、南部杜氏 高橋成男を先頭に蔵元も一体となり妥協を許さない酒造りに徹します。
酒質の特徴 「百人が一杯飲む酒より、一人が百杯飲みたくなる酒」。瀧自慢はこんな酒を目指して、これからも一歩一歩前進します。
目指す酒質 酒造りに使う仕込水は、赤目四十八滝の伏流水を使用し、水質は軟水です。この水で醸される瀧自慢は、きめの細やかで柔らかい味わいが特徴です。日々の疲れを心地よい瀧自慢の酔いで、心身共に癒されるお酒です。
製造コンセプト

香りの特徴
ついつい杯が進むような、ふわりと柔らかな香りが身上です。決して香りだけが突出しないよう、バランスの取れた形を目指しています。
味わいの特徴
飲むごとにほっと癒されるような、しっとりとなめらかな味わい。のど越しがよくキレもよい、料理の味を引き立てる名脇役を目指します。
使用米の拘り
契約栽培された山田錦を中心に、その銘柄によりふさわしい味わいを目指して、使用する酒米を選びます。
製造特徴
その酒米に最適な浸漬時間を徹底するため、秒単位の手洗いを行い、管理が行き届くよう、小さな仕込みタンクを使用。手をかけられるところは隅々まで手をかけ、大量生産ではできないこだわりの一滴を醸します。
貯蔵特徴
瓶貯蔵(2℃)。酒質を劣化させないため、最適のタイミングで瓶詰めし、大型冷蔵庫で貯蔵しています。

銘柄紹介

商品名 使用米 精米 酒度 価格(税別)
720ml   1800ml
入荷
時期
瀧自慢 神の穂 純米 秋上がり 神の穂 60% +8 2400円
滝水流(はやせ) 山田錦・五百万石 60% +6 1160円 2330円
瀧自慢 特別純米酒 PROUD 伊賀山田錦 60% +2    2450円
※ホームページでの販売は行っておりません。また、在庫の無い商品もございます。
お電話またはメールにてお問い合わせください。

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瀧自慢 神の穂 純米 秋上がり


秋上がりに定評のある三重県の酒造好適米「神の穂」を使用。
柔らかく、ふくらみのある旨味と味わいが特徴です。
使用米: 神の穂 精米歩合: 60% 日本酒度: +8
価格(税抜):720ml     1800ml  2400円

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滝水流(はやせ)


辛口一徹純米。ほんのりとした旨みが口中に広がり、放物線を描くように淡く消えていくキレのよさは、辛口純米「滝水流」ならではの妙技と言えるでしょう。
使用米: 山田錦・五百万石 精米歩合: 60% 日本酒度: +6
価格(税抜):720ml  1160円    1800ml  2330円

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瀧自慢 特別純米酒 PROUD


地元、伊賀産の山田錦だけを使用した純米酒。ワンランク上の純米酒を目指しました。柔らかな上立ち香と共に口中に広がる爽やかな口当たりは、至福の感動を与えてくれます。
使用米: 伊賀山田錦 精米歩合: 60% 日本酒度: +2
価格(税抜):720ml        1800ml  2450円

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