株式会社 車多酒造

会社名 株式会社 車多酒造
銘 柄 天狗舞
住 所 石川県白山市坊丸町60-1
製造石数 5000石
蔵の特徴 創業は1823年。現当主で七代目。創業時、蔵の周辺はうっそうとした林に囲まれており、不思議な力を持つ“天狗”がいるかのようでした。その天狗ですら、飲んでみたら美味しくて舞い踊ってしまうようなお酒であるという意味から“天狗舞”の酒銘は生まれました。創業以来変わらず、田園に囲まれたこの地にて醸し続けています。
酒質の特徴 人の感性を活かした手造りによる酒造りを行っています。厳選した酒米を自家精米し自社で培養した酵母を用い、多くの蔵人達がいつくしむように醸します。熟成による淡い琥珀色をした落ち着いた香りと豊かな味わいが特徴です。
目指す酒質 山廃造りにこだわります。酒本来の旨味は山廃でこそ醸せると信じているからです。きめ細やかでふくらみのあるお酒を造るための手間暇は惜しみません。これからも天狗舞の思う本物の酒を造りつづけてゆきます。
製造コンセプト

香りの特徴
落ち着いた香り
味わいの特徴
熟成による淡い琥珀色した豊かな味わい
使用米の拘り
全量自家精米
製造特徴
製造部門(精米を除く)については、手造りを徹底している
貯蔵特徴
長期貯蔵(吟醸酒)はすべて瓶貯蔵

銘柄紹介

商品名 使用米 精米 酒度 価格(税別)
720ml   1800ml
入荷
時期
五凛 純米酒 山田錦 60% +4 1300円 2600円
天狗舞 山廃純米酒 五百万石 60% +4    2800円
天狗舞 梅酒             2400円
※ホームページでの販売は行っておりません。また、在庫の無い商品もございます。
お電話またはメールにてお問い合わせください。

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五凛 純米酒


軽やかながらも豊かな味わいの純米酒です。適度な酸味と口当たりの良さで、冷やから燗までお好みに応じてお楽しみいただけます。
使用米: 山田錦 精米歩合: 60% 日本酒度: +4
価格(税抜):720ml  1300円    1800ml  2600円

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天狗舞 山廃純米酒


山廃仕込み特有の濃厚な香味と酸味の調和が取れた個性的な純米酒で、濃い山吹色が特長です。
使用米: 五百万石 精米歩合: 60% 日本酒度: +4
価格(税抜):720ml        1800ml  2800円

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天狗舞 梅酒


南高梅の立地な香味はもちろんですが、天狗舞大吟醸酒粕だけから造った、自家製本格焼酎をブレンドし、華やかな香りとまろやかな味わいがマッチした甘さ控えめの辛口梅酒です。
使用米:    精米歩合:    日本酒度:   
価格(税抜):720ml        1800ml  2400円

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