株式会社 澄川酒造場

会社名 株式会社 澄川酒造場
銘 柄 東洋美人
住 所 山口県萩市大字中小川611
製造石数 850石(平成18酒造年度)
蔵の特徴 山口県の最東北に位置しています。蔵の裏山から湧き出る岩清水を仕込水に使い、地元産山田錦の契約栽培の田んぼが一面に広がっています。地元農家の皆様の思いのつまった山田錦を、東洋美人として表現する事で地元への恩返しが出来ればと思っています。
酒質の特徴 山田錦の米の旨みを十分に引き出しつつも、透明感のある味わいが喉を滑ります。
目指す酒質 東洋美人は“稲をくぐり抜けた水”でありたいと常々思っております。
製造コンセプト

香りの特徴
立香よりも、口中に広がる旨味に溶け込んだ爽やかな香り(含み香)が特徴です。
味わいの特徴
ほのかなお米の旨味を追求し、透明感のある味わいが特徴です。
使用米の拘り
地元産山田錦が約9割を占め、土壌に拘り、大地をお酒にする事を目指してます。
製造特徴
食品としての安全性を第一に考え、伝統製法を守りつつ、発展と可能性を探るというスタイルのもとお酒造りをしています。
貯蔵特徴
出荷時から逆算して仕込みを行い、上槽後1週間以内にビン火入れし、製品としてすべてビン貯蔵をしております。

銘柄紹介

商品名 使用米 精米 酒度 価格(税別)
720ml   1800ml
入荷
時期
東洋美人 限定大吟醸 地帆紅 山田錦 40%    3500円
東洋美人 原点 奇跡の新酒 酒造好適米 50%    3000円
※ホームページでの販売は行っておりません。また、在庫の無い商品もございます。
お電話またはメールにてお問い合わせください。

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東洋美人 限定大吟醸 地帆紅


Sake Competition2014 FreeStyle Under 5000部門1位 フルーティーで優しい上品な味わい。 飲み飽きしない透明感のある旨味が特長です。
使用米: 山田錦 精米歩合: 40% 日本酒度:
価格(税抜):720ml        1800ml  3500円

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東洋美人 原点 奇跡の新酒



使用米: 酒造好適米 精米歩合: 50% 日本酒度:
価格(税抜):720ml        1800ml  3000円

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