相原酒造 株式会社

会社名 相原酒造 株式会社
銘 柄 雨後の月
住 所 広島県呉市仁方本町1-25-15
製造石数 約700石(販売850石)
蔵の特徴 自然の良港としての条件を備えた呉の町は古くは軍港として栄え、今でも岸沿いには大きな造船工場が立ち並び、戦艦大和を建造した海軍の街として知られる一方で、今尚十軒以上の酒蔵が存在している醸造の街でも有ります。特に仁方から三原までの瀬戸内海沿岸は広島酒発祥の地で、花岡岩地帯を浸透する豊富で良質の軟水(瀬戸内海国立公園野呂山の伏流水)に恵まれ、独特の軟水醸造法を開発した三浦仙三郎氏とこの地の安芸津(広島)杜氏の伝統が弊社の地理的歴史的な環境となっています。
酒質の特徴 上品な米の甘味を感じさせる味わいでいながら、きりりとした透明感を合わせ持つ味。少し吟醸香を感じさせるがくどくなく、食中でもするする飲め、日本酒が得意でない方でも美味しく飲んでいただける軽いタッチの酒質。
目指す酒質 上品で透明感を持つ味わいを大事にしながら、もう少しふくよかで酸の余韻を感じさせ、余韻に誘われてもう一杯となるようなお酒。食事との相乗効果で更に美味しく、味や香りに疲れず飽きず長く飲める酒質。
製造コンセプト

香りの特徴
フレッシュで食事の邪魔にならない香り
味わいの特徴
上品さを失う事なく味幅を持たせ、酸による奥行きを感じる味。
使用米の拘り
麹米は山田錦・雄町で、掛米は地元産の好適米を中心で。
製造特徴
酒造りは、全量手洗い限定吸水。留麹は蓋麹法。大吟醸並みの品温管理。冷蔵庫内で搾り、マイナス5℃のサーマルで生酒管理後、瓶火入れ又は、プレートヒーター&プレートクーラーで加熱殺菌急冷。
貯蔵特徴
瓶貯蔵とタンク貯蔵による全量低温貯蔵。

銘柄紹介

商品名 使用米 精米 酒度 価格(税別)
720ml   1800ml
入荷
時期
雨後の月 斗瓶取り大吟醸 千本錦 40% +4    10000円 4月
金泉 月に雁 純米大吟醸 雄町 40% +6    5000円   
雨後の月 純米大吟醸 Blackmoon 雄町 50% +5    3291円 年1回
雨後の月 山田錦 純米吟醸 山田錦 50% +5    3000円   
雨後の月 広島雄町 純米吟醸 雄町 50% +5    3000円   
雨後の月 八反 純米吟醸 ひやおろし 八反 50% +4    3000円 9月
雨後の月 辛口純米 生原酒 八反錦 60〜65% +6    2200円 12月
雨後の月 辛口純米 八反錦他 60〜65% +5    2000円   
※ホームページでの販売は行っておりません。また、在庫の無い商品もございます。
お電話またはメールにてお問い合わせください。

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雨後の月 斗瓶取り大吟醸


甘味が先に立ち、口の中で酸味と苦味のバランスが良い。アルコールのバランスも良い。口当たりはソフトで滑らか。最後にバニラのような後味が心地良い。南国のフルーツを思わせる香りと、南国の花の香りがやわらかで香り高く上品。
使用米: 千本錦 精米歩合: 40% 日本酒度: +4
価格(税抜):720ml        1800ml  10000円

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金泉 月に雁 純米大吟醸


非常に香りの高い純米大吟醸酒。柔らかく広がる旨味も。
使用米: 雄町 精米歩合: 40% 日本酒度: +6
価格(税抜):720ml        1800ml  5000円

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雨後の月 純米大吟醸 Blackmoon


全量酒米「雄町」で仕込まれた純米吟醸酒を1年間の熟成。フルーティーな味わいの中にも1本芯の通ったキレも感じられます。
使用米: 雄町 精米歩合: 50% 日本酒度: +5
価格(税抜):720ml        1800ml  3291円

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雨後の月 山田錦 純米吟醸


上品でありながら整った味を持つ。きれいなタイプの純米吟醸酒。
使用米: 山田錦 精米歩合: 50% 日本酒度: +5
価格(税抜):720ml        1800ml  3000円

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雨後の月 広島雄町 純米吟醸


華やいだ吟醸香と爽やかな飲み口で、ふくらみのある味わい。
使用米: 雄町 精米歩合: 50% 日本酒度: +5
価格(税抜):720ml        1800ml  3000円

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雨後の月 八反 純米吟醸 ひやおろし


華やかな香りと芳醇な旨味、ひと夏を越え、幅のある旨味ながらキメの細かい口当たりになってます。辛口のキレ味も絶品。
使用米: 八反 精米歩合: 50% 日本酒度: +4
価格(税抜):720ml        1800ml  3000円

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雨後の月 辛口純米 生原酒


生酒のフレッシュな香りと、しっかりとした旨味のある芳醇な味わい。
使用米: 八反錦 精米歩合: 60〜65% 日本酒度: +6
価格(税抜):720ml        1800ml  2200円

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雨後の月 辛口純米


ほのかな吟醸香、柔らかな旨みに、程よい酸、透明感のある非常に綺麗な辛口のお酒です。
使用米: 八反錦他 精米歩合: 60〜65% 日本酒度: +5
価格(税抜):720ml        1800ml  2000円

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